Champagne
Di bolla in bolla
Ai quattro angoli del globo, il più frizzante dei vini francesi è divenuto l’ospite irrinunciabile dei grandi eventi. Ogni minuto, nel mondo, saltano 578 tappi di Champagne!
La zona nota come Champagne si trova a circa 150 chilometri a Nord-Est di Parigi. La storia enologica della Champagne inizia con l’Impero Romano, ma solamente a partire dal XVII secolo, grazie ad una serie di circostanze dovute alle particolari condizioni ambientali e climatiche dell’area, i produttori iniziano ad interpretare, sfruttare e controllare le varie fasi produttive, fino ad arrivare alla metà del 1800 a ciò che definiamo oggi “Champagne”.
A Bagneux La Fosse sorge un affascinante e piccolo paese nella regione dell’Aube, dove Champagne Paul Marie Bertrand lavora i suoi ettari di Pinot Noir e Chardonnay.
