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Languedoc
Roussilon

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Il bacio del Sole

Il più grande vigneto francese sta vivendo una straordinaria rivoluzione, che allieta un numero crescente di appassionati.

LANGUEDOC ROUSSILON DOMAIN BORDES OLTRE LE ALPI VINI FRANCESI PUGLIA

Languedoc-Roussillon si trova a Sud della Francia e si affaccia sul Mediterraneo, fino al confine con la Spagna.

È la regione più estesa e produttiva del paese: ancora oggi produce oltre un terzo di tutto il vino francese.

La regione vinicola, sede di diverse AOC è suddivisa in due zone distinte: la Langue- doc, più a Est, prevalentemente pianeggiante e il Roussillon, più a Sud vicino ai Pirenei.

Nel 2001, a Saint Chinian, Emma e Philippe Bordes danno vita a dieci ettari di vigneti.

Philippe è un ex idraulico che, fra suolo e vigna, opera il suo ritorno alla terra.

Il Domaine Bordes rifiuta ogni trattamento chimico. Philippe coltiva i suoi vigneti seguendo metodi biologici che consentono la certificazione Ecocert e di Nature & Progrès.

Cerca così la piena maturità delle bacche perché sono quelle che daranno i migliori vini.

La vendemmia manuale, in cassette, consente di preservare al meglio le uve prima del loro arrivo in cantina, dove la fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni.

L’utilizzo dello zolfo è ridotto al minimo, sia nel processo di vinificazione sia in quello d’imbottigliamento.

I vini della tenuta esprimono appieno i terroir sui quali le uve giungono a maturazione.

Emma e Philippe Bordes sono essi stessi espressione del loro territorio e delle loro passioni: la Terra, la Vigna, il Vino.

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