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CANON BLANC – MONTAGNE

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Denominazione:

Anjou Blanc

Uve:

100% Chenin

Gradazione:

13,5%

Vendemmia:

Manuale

Profilo del vino

Chenin in purezza cresciuto sui terreni in scisto di Bonnezeaux e senza alcun affinamento in botte. E’ una delle espressioni più chiare del vitigno re della Loira.

Denominazione

Anjou Blanc

Uve:

100% Chenin

Gradazione:

13,5%

Vendemmia:

Manuale

Vinificazione

La cernita delle uve avviene in campo, nelle prime ore del mattino, in seguito alla vendemmia manuale. L’uva viene pressata sofficemente e una macerazione a freddo (criomacerazione) consente l’estrazione primaria degli aromi. Fermentazione alcolica con miscelazione delle fecce.

Note di
degustazione

Il bouquet, ampio e complesso,rivela note di agrumi e di panetteria. Superba mineralità, tipica dei suoli di ftanite di Bonnezeaux. Il 2019, annata baciata dal sole, ha portato a piena maturazione le vecchie vigne della tenuta Les Canons, regalando a questo vino una grande struttura aromatica.
Il bouquet, ampio e complesso,rivela note di agrumi e di panetteria. Superba mineralità, tipica dei suoli di ftanite di Bonnezeaux. Il 2019, annata baciata dal sole, ha portato a piena maturazione le vecchie vigne della tenuta Les Canons, regalando a questo vino una grande struttura aromatica.

Note di
degustazione

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